స్క్రూ-క్యాప్ బాటిళ్లలో వైన్ నిల్వ చేయడం వల్ల ప్రయోజనం ఏమిటి?

స్క్రూ క్యాప్‌లతో సీలు చేసిన వైన్‌ల కోసం, వాటిని అడ్డంగా లేదా నిటారుగా ఉంచాలా? వైన్ మాస్టర్ పీటర్ మెక్‌కాంబీ ఈ ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తున్నారు.
ఇంగ్లాండ్‌లోని హియర్‌ఫోర్డ్‌షైర్ నుండి హ్యారీ రౌస్ ఇలా అడిగాడు:
"ఇటీవల నేను నా సెల్లార్‌లో ఉంచడానికి న్యూజిలాండ్ పినోట్ నోయిర్‌ను కొనాలనుకున్నాను (సిద్ధంగా మరియు త్రాగడానికి సిద్ధంగా రెండూ). కానీ ఈ స్క్రూ-కార్క్డ్ వైన్‌లను ఎలా నిల్వ చేయాలి? కార్క్-సీల్డ్ వైన్‌లకు క్షితిజ సమాంతర నిల్వ మంచిది, కానీ అది స్క్రూ క్యాప్‌లకు కూడా వర్తిస్తుందా? లేదా నిలబడటానికి స్క్రూ క్యాప్ ప్లగ్‌లు మంచివా?"
పీటర్ మెక్‌కాంబీ, MW ఇలా సమాధానమిచ్చారు:
నాణ్యతపై శ్రద్ధ వహించే చాలా మంది ఆస్ట్రేలియన్ మరియు న్యూజిలాండ్ వైన్ తయారీదారులు, స్క్రూ క్యాప్‌లను ఎంచుకోవడానికి ప్రాథమిక కారణం కార్క్ కాలుష్యాన్ని నివారించడమే. కానీ కార్క్‌ల కంటే స్క్రూ క్యాప్‌లు మంచివని దీని అర్థం కాదు.
నేడు, కొంతమంది స్క్రూ-క్యాప్ తయారీదారులు కార్క్‌ను సద్వినియోగం చేసుకోవడం ప్రారంభించారు మరియు సీసాలోకి కొద్ది మొత్తంలో ఆక్సిజన్ ప్రవేశించడానికి మరియు వైన్ వృద్ధాప్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి సీల్‌ను సర్దుబాటు చేయడం ప్రారంభించారు.
కానీ నిల్వ విషయానికి వస్తే, ఇది కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటుంది. కొంతమంది స్క్రూ క్యాప్ తయారీదారులు స్క్రూ క్యాప్‌లతో సీలు చేసిన వైన్‌లకు క్షితిజ సమాంతర నిల్వ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని నొక్కి చెబుతున్నారు. కార్క్‌లు మరియు స్క్రూ క్యాప్‌లు రెండింటినీ ఉపయోగించే వైన్ తయారీ కేంద్రంలోని వైన్ తయారీదారులు కూడా తమ స్క్రూ క్యాప్‌లను క్షితిజ సమాంతరంగా నిల్వ చేస్తారు, దీని వలన వైన్ స్క్రూ క్యాప్ ద్వారా తక్కువ మొత్తంలో ఆక్సిజన్‌ను సులభంగా సంపర్కంలోకి తీసుకుంటుంది.
మీరు కొనుగోలు చేసిన వైన్‌ను రాబోయే 12 నెలల్లో తాగాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు దానిని అడ్డంగా నిల్వ చేసినా లేదా నిటారుగా నిల్వ చేసినా పెద్దగా తేడా ఉండదు. కానీ 12 నెలలకు మించి, అడ్డంగా నిల్వ చేయడం మంచి ఎంపిక.