స్క్రూ-క్యాప్ బాటిళ్లలో వైన్ నిల్వ చేసే ప్రయోజనం ఏమిటి?

స్క్రూ క్యాప్స్‌తో మూసివేయబడిన వైన్ల కోసం, మేము వాటిని అడ్డంగా లేదా నిటారుగా ఉంచాలా? మాస్టర్ ఆఫ్ వైన్ పీటర్ మెక్కోంబి ఈ ప్రశ్నకు సమాధానం ఇస్తాడు.
ఇంగ్లాండ్‌లోని హియర్ఫోర్డ్‌షైర్ నుండి హ్యారీ రూస్ అడిగారు:
"నేను ఇటీవల నా సెల్లార్‌లో ఉంచడానికి కొన్ని న్యూజిలాండ్ పినోట్ నోయిర్‌ను కొనాలని అనుకున్నాను (రెండూ సిద్ధంగా ఉన్నాయి మరియు త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్నాయి). అయితే ఈ స్క్రూ-కార్కెడ్ వైన్లు ఎలా నిల్వ చేయబడతాయి? కార్క్-సీలు చేసిన వైన్లకు క్షితిజ సమాంతర నిల్వ మంచిది, కానీ అది స్క్రూ క్యాప్స్‌కు వర్తిస్తుందా లేదా స్క్రూ క్యాప్ ప్లగ్‌లు నిలబడటానికి మంచివిగా ఉన్నాయా?"
పీటర్ మెక్‌కాంబీ, MW బదులిచ్చారు:
చాలా నాణ్యమైన-చేతన ఆస్ట్రేలియన్ మరియు న్యూజిలాండ్ వైన్ తయారీదారులకు, స్క్రూ క్యాప్‌లను ఎంచుకోవడానికి ప్రధాన కారణం కార్క్ కాలుష్యాన్ని నివారించడం. కానీ కార్క్స్ కంటే స్క్రూ క్యాప్స్ మంచివని దీని అర్థం కాదు.
ఈ రోజు, కొంతమంది స్క్రూ-క్యాప్ తయారీదారులు కార్క్ యొక్క ప్రయోజనాన్ని పొందడం మరియు ముద్రను సర్దుబాటు చేయడం ప్రారంభించారు, తక్కువ మొత్తంలో ఆక్సిజన్‌ను సీసాలోకి ప్రవేశించడానికి మరియు వైన్ యొక్క వృద్ధాప్యాన్ని ప్రోత్సహించడానికి.
కానీ నిల్వ విషయానికి వస్తే, ఇది కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటుంది. కొంతమంది స్క్రూ క్యాప్ తయారీదారులు స్క్రూ క్యాప్స్‌తో మూసివేయబడిన వైన్లకు క్షితిజ సమాంతర నిల్వ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని నొక్కి చెబుతారు. కార్క్స్ మరియు స్క్రూ క్యాప్స్ రెండింటినీ ఉపయోగించే వైనరీ వద్ద వైన్ తయారీదారులు కూడా వారి స్క్రూ క్యాప్‌లను అడ్డంగా నిల్వ చేయడానికి మొగ్గు చూపుతారు, తద్వారా వైన్ స్క్రూ క్యాప్ ద్వారా కొద్ది మొత్తంలో ఆక్సిజన్‌తో సంప్రదించడం సులభం చేస్తుంది.
రాబోయే 12 నెలల్లో మీరు కొనుగోలు చేసిన వైన్ తాగాలని మీరు ప్లాన్ చేస్తే, మీరు దానిని అడ్డంగా లేదా నిటారుగా నిల్వ చేసినా చాలా తేడా లేదు. కానీ 12 నెలలకు మించి, క్షితిజ సమాంతర నిల్వ మంచి ఎంపిక.