స్క్రూ-క్యాప్ బాటిళ్లలో వైన్ నిల్వ చేయడం వల్ల ప్రయోజనం ఏమిటి?

స్క్రూ క్యాప్స్‌తో సీలు చేసిన వైన్‌ల కోసం, వాటిని అడ్డంగా లేదా నిటారుగా ఉంచాలా? పీటర్ మెక్‌కాంబీ, మాస్టర్ ఆఫ్ వైన్, ఈ ప్రశ్నకు సమాధానమిస్తాడు.
ఇంగ్లండ్‌లోని హియర్‌ఫోర్డ్‌షైర్‌కు చెందిన హ్యారీ రూస్ ఇలా అడిగారు:
“నేను ఇటీవల నా సెల్లార్‌లో (సిద్ధంగా మరియు త్రాగడానికి సిద్ధంగా ఉన్న రెండూ) ఉంచడానికి కొంత న్యూజిలాండ్ పినోట్ నోయిర్‌ను కొనుగోలు చేయాలనుకున్నాను. అయితే ఈ స్క్రూ-కార్క్డ్ వైన్‌లను ఎలా నిల్వ చేయాలి? కార్క్-సీల్డ్ వైన్‌ల కోసం క్షితిజసమాంతర నిల్వ మంచిది, అయితే ఇది స్క్రూ క్యాప్‌లకు కూడా వర్తిస్తుందా? లేదా నిలబడటానికి స్క్రూ క్యాప్ ప్లగ్స్ మంచివా?"
పీటర్ మెక్‌కాంబీ, MW బదులిచ్చారు:
అనేక నాణ్యత-స్పృహ కలిగిన ఆస్ట్రేలియన్ మరియు న్యూజిలాండ్ వైన్ తయారీదారుల కోసం, స్క్రూ క్యాప్‌లను ఎంచుకోవడానికి ప్రధాన కారణం కార్క్ కాలుష్యాన్ని నివారించడమే. కానీ కార్క్‌ల కంటే స్క్రూ క్యాప్‌లు మంచివని దీని అర్థం కాదు.
నేడు, కొంతమంది స్క్రూ-క్యాప్ తయారీదారులు కార్క్‌ను సద్వినియోగం చేసుకోవడం ప్రారంభించారు మరియు సీసాలోకి కొద్ది మొత్తంలో ఆక్సిజన్‌ను ప్రవేశించేలా సీల్‌ను సర్దుబాటు చేయడం ప్రారంభించారు మరియు వైన్ వృద్ధాప్యాన్ని ప్రోత్సహించారు.
కానీ నిల్వ విషయానికి వస్తే, ఇది కొంచెం క్లిష్టంగా ఉంటుంది. కొంతమంది స్క్రూ క్యాప్ తయారీదారులు స్క్రూ క్యాప్‌లతో సీలు చేసిన వైన్‌లకు క్షితిజ సమాంతర నిల్వ ప్రయోజనకరంగా ఉంటుందని నొక్కి చెప్పారు. కార్క్‌లు మరియు స్క్రూ క్యాప్‌లు రెండింటినీ ఉపయోగించే వైనరీలో వైన్ తయారీదారులు తమ స్క్రూ క్యాప్‌లను క్షితిజ సమాంతరంగా నిల్వ చేస్తారు, దీని వలన వైన్ స్క్రూ క్యాప్ ద్వారా కొద్ది మొత్తంలో ఆక్సిజన్‌తో కలుస్తుంది.
మీరు రాబోయే 12 నెలల్లో కొనుగోలు చేసిన వైన్‌ని తాగాలని ప్లాన్ చేస్తే, మీరు దానిని అడ్డంగా లేదా నిటారుగా నిల్వ చేసినా పెద్దగా తేడా ఉండదు. కానీ 12 నెలల తర్వాత, క్షితిజ సమాంతర నిల్వ ఉత్తమ ఎంపిక.